Bizcochos de trufa y naranja

No hay desayuno más completo que un buen café caliente acompañado de unos buenos bizcochos de trufa y naranja La receta de estos ricos bizcochos casero ha ido pasando de generación en generación entre las mujeres de mi familia y ahora que la tengo yo, me gustaría compartirla con toda la gente posible cuantos más mejor.

En primer lugar vamos a batir las yemas de huevo junto con el azúcar (mejor si tenéis varillas) y añadiremos el chocolate desecho previamente con la mantequilla. A continuación añadiremos la harina y levadura que habremos tamizado previamente, y también añadimos las claras a punto de nieve. Hay que mezclar todo con mucho cuidado para que no se baje y después lo vamos a verter en unos moldecitos para hacer varios, lo podemos hacer incluso en moldes de magdalenas. Vamos a llevarlo cocer al horno a una temperatura de 180º C durante unos 20 minutos. Este es el tiempo que tarda en hacerse en mi horno al ser de aire, si vosotros a los 20 minutos lo pincháis y sale sucio, dejarlo 10 minutos más.
Una vez hechos, sacarlos y los dejaremos templar, y bañarlo con el zumo y licor todo junto, y dejar que se enfrié.
Para hacer la TRUFA: hay que fundir el chocolate junto con la nata y, tras enfriarlo, hay que montarlo con ayuda de las varillas hasta obtener una trufa consistente.
Finalmente vamos a cubrir el bizcocho con la trufa. Dejaremos enfriar para que tome cuerpo, y vamos a decorar los bizcochos de trufa y naranja con un gajito de naranja confitada.

¡Riquísimos!