Bizcocho sin huevo

Un bizcocho que he comido en casa y que me hace volver a la niñez, es el bizcocho sin huevoque me hacía mi abuela debido a mi alergía a los huevos. Lo he llamado así porque no lleva huevo, algo que muchas personas alérgicas lo agradecerán y ademas es muy fácil de elaborar y los ingredientes que lo conforman también son muy sencillos de encontrar en cualquier supermercado o tienda. El sabor que tiene es muy suave que junto a la esponjosidad del bizcocho, hace que sea irresistible.
Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180 grados centígrados. Mientras, batiremos todos los ingredientes en un bol. La levadura y la harina la mezclaremos y añadiremos lo último, con un colador, para que esté tamizado y bien mezclado.
Después prepararemos el molde con un poco de aceite de oliva y harina espolvoreada para que no se pegue. A continuación pondremos la masa en el recipiente y meteremos al horno unos 45 minutos, hasta que esté hinchado y no salga el palillo sucio.
Una vez haya pasado el tiempo y nuestro bizcocho sin huevo está cocido, vamos a apagar el horno y a dejarlo dentro unos 10 minutos, sino se baja y se queda apelmazado.

¡Que aproveche!