Bizcocho de castañas a la canela

Un bizcocho que he comido en casa y que me hace volver a la niñez, es el bizcocho de castañas a la canela. Es muy fácil de elaborar y además los ingredientes también son muy sencillos de encontrar en cualquier supermercado o tienda. El sabor que tiene es muy suave que junto a la esponjosidad del bizcocho, hace que sea irresistible.
Primero haremos un corte en cada una de las castañas y las pondremos a hervir durante 20 minutos.
Después mezclaremos al harina con los cuatro huevos, la nata, el ron y la levadura. A continuación agregaremos los dos tipos de azúcar, la cucharadita de canela y la ralladura del limón.
Cuando las castañas se han hervido, las pelaremos. Después éstas se machacan hasta obtener un puré. Echaremos la leche sobre el puré de castañas. Seguidamente uniremos las castañas a la mezcla anterior.
Finalmente engrasaremos el molde e incorporaremos la mezcla. Finalmente y después de 30-40 minutos en el horno a 200 º C el bizcocho de castañas a la canela podrá ser degustado.

¡Delicioso!

CONSEJOS:
-Para pelar las castañas más fácilmente, no dejarlas que se enfríen completamente, hacerlo cuando estén templadas.
-Si quieres una mezcla más homogénea, utiliza la batidora para hacer el puré de castañas.