Bizcocho de almendras

Un bizcocho que he comido en casa y que me hace volver a la niñez, es el bizcocho de almendras. Es muy fácil de elaborar y además los ingredientes también son muy sencillos de encontrar en cualquier supermercado o tienda. El sabor que tiene es muy suave que junto a la esponjosidad del bizcocho, hace que sea irresistible.
Comenzaremos primero por separar las claras de las yemas y batiremos estas últimas junto con el azúcar hasta que estén casi blancos. A continuación reservaremos las claras
Seguidamente tenemos que añadir las almendras, las 2 cucharadas de harina y por último las claras batidas a punto de nieve.
Rellenaremos un molde plumcake engrasado. Meteremos al horno, que tendremos precalentado a 180 grados centígrados durante 35 minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, sacaremos del horno, lo desmoldaremos y decoraremos nuestro bizcocho de almendras con azúcar glas. Listo.
¡Que aproveche porque junto con un cafelito, está irresistible!