Berenjenas asadas

Las berenjenas asadas no es una forma más de hacerlas, ¡es algo riquísimo! Verás que cocinadas de esta manera las berenjenas quedan riquísimas, convirtiéndose en un estupendo plato por sí mismas o en un maravilloso acompañamiento.

En primer lugar hay que lavar las berenjenas con abundante agua, retirarles el tronco verde y cortarlas por la mitad a lo largo. Ponerlas a cocer en una cacerola con agua hirviendo y una pizca de sal al gusto durante unos 10 minutos. Una vez listas, retirarlas del fuego, escurrirlas bien. De esta manera las hemos blanqueado y quitado el amargor que poseen.

Ahora hay que poner las berenjenas en una fuente para horno, y les echamos por encima sal y pimienta negra molida además de un poco de orégano y un buen chorro de aceite de oliva. Les echamos también unos copos de guindilla para darles un toque picante.
Se llevan a hornear las berenjenas, en un horno previamente calentado, entre 15 y 20 minutos a una temperatura de 180ºC.
Pasado ese tiempo las sacamos del horno y ya podemos servir las berenjenas asadas como más nos apetezca.
Un plato delicioso.