Bavaroise o crema bávara, un postre clásico de la repostería francesa… pero no te asustes: que cocina francesa no es sinónimo de recetas complicadas ni elaboraciones complejas. La prueba la tienes en este postre, fácil y rápido de hacer. ¡Anímate a preparar en casa esta bavaroise de fresa!.
Paso 1:
Para hacer esta bavaroise de fresas, vamos a comenzar preparando la fruta. Lava las fresas cuidadosamente y sécalas ligeramente con la ayuda de un paño de cocina limpio o de un papel de cocina absorbente. Una vez hecho esto, retírales el rabito y pártelas en cuartos.
Paso 2:
Coloca en un bol las fresas troceadas y añade el azúcar y el zumo de limón. Mezcla un como con cuidado y déjalas macerar durante un rato.
Paso 3:
Mientras tanto, hidrata las láminas de gelatina en un bol con agua.
Paso 4:
Tritura las fresas con la ayuda de la batidora de mano hasta obtener una mezcla fina y homogénea, sin grumos. Añade la nata poco a poco mientras sigues triturando para que la mezcla se una bien.
Paso 5:
Saca las hojas de gelatina y escúrrelas bien.
Paso 6:
Incorpora las gelatinas bien escurridas a la mezcla de fresas y sigue trituando hasta conseguir una mezcla homogénea.
Paso 7:
Coloca la masa para tu bavaroise de fresa en un molde y mete en la nevera. Deberá reposar en la nevera durante dos horas como mínimo para que cuaje.
Paso 8:
Pasado este tiempo, justo antes de servir, desmolda tu bavaroise de fresa y adorna al gusto con fresas… enteras, partidas en láminas, o en cubitos pequeños
Presentación:
Sirve tu bavaroise de fresa bien fresquita… ¡A disfrutar!.
Sugerencia:
A la hora de hacer esta bavaroise de fresa no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración.
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