Bastones de queso con salsa napolitana

Os propongo en esta ocasión un aperitivo sabroso como pocos, unos fantásticos bastones de queso con salsa napolitana. Es un aperitivo muy sencillo y simple, tanto en ingredientes como en elaboración, pero os aseguro que esta tan bueno que a nadie deja indiferente. De lo único que te tienes que preocupar es de preparar una buena cantidad, ya que una vez que se empieza a comer, no se puede parar.

En primer lugar prepararemos la salsa, para lo que tenemos que picar la cebolla, el ajo y los tomates muy finamente, sin las semillas.
Ponemos ahora una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y mantequilla y salteamos la cebolla junto con el ajo e incorporar el laurel, orégano, tomillo y la mejorana.
Cuando la cebolla este transparente, incorporaremos el tomate y el puré de tomate.
Dejamos que se rehogue todo junto durante unos minutos, tras los cuales lo vamos a sazonar con sal, un poco de azúcar, el concentrado de pollo y pimienta. Lo damos unas vueltas, lo dejamos al fuego unos minutos hasta que hierva y lo retiramos. Reservamos la salsa hasta el momento de servir.
Ahora hacemos los bastones de queso.
Cogemos el queso y lo partimos en forma de bastón. Los pasamos por un poco de harina, después por huevo batido para finalmente hacerlo por pan rallado.
Llevamos a freír estos bastones de queso en una sartén con abundante aceite caliente, y cuando estén dorados por todos los lados, los retiramos sobre un poco de papel de cocina para que absorba la mayoría del exceso de grasa.

Cuando lo vayamos a servir, ponemos los bastones de queso acompañados con la salsa napolitana, para que cada comensal lo tome de la manera que él prefiera.