Bacalao desmigado con patatas, gulas y salmón ahumado (entre otros)
- Receta usuario
20 Enero 2015
Plato caliente
Tradicional
- 20-30
- Muy fácil
- €
- 301-500
Ingredientes:
Descripción
Tenía bacalao desmigado en casa y no sabía qué hacer con él. Hace tiempo vi una receta que me encantó, pero no la guardé y ya no la he encontrado. Así que me puse a buscar más e hice una mezcla de distintas recetas. Leí varias deprisa en el metro y luego, al cocinar, hice una receta “de recuerdos”. Allá va.
- Pelar las patatas, trocearlas y cocerlas.
- Mientras, echar los dientes de ajo, cortados en trocitos en una sartén con un poco de aceite. Cuando se empiecen a dorar, añadir las gulas. A continuación el bacalao (si es salado, echarllo en agua uno o dos días antes e ir cambiando el agua para que suelte la sal). Unos minutos después añadir las gambas y, después, el tomate troceado. Y echando del limón al gusto. También sal, eneldo y albahaca.
- Cuando las patatas estén blandas, se sacan del agua y se aplastan con un tenedor.
- MOMENTO EMPLATADO. Como el plato es muy sencillo, vamos a emplatarlo un poco mono y así quedará mucho más apetecible. Cuando tengamos el sofrito hecho y las patatas aplastadas, vamos a emplatar. Con un molde, poner primero la patata. Encima, el revuelto de bacalao, gulas, tomate. Para terminar, unas lonchas de salmón ahumado troceado para que sea más fácil partirlo.
- OPCIONAL. Si quieres darle más sabor, entre la patata y el revuelto puedes añadir una o dos cucharadas de mayonesa. Con esto ya sabes que añades unas cuantas calorías, pero queda muy rico, eso sí.
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