Arroz a la jardinera

El arroz a la jardinera será una de las recetas más tradicionales en nuestra cocina. Es un arroz cocinado con verduras, de sabor suave y siempre delicioso. Se puede preparar con cualquier tipo de verduras, encontrando así muchas variantes de la misma receta, pero todas ellas comparten su maravilloso sabor a huerta.

En una cazuela hay que poner el aceite y añadir el arroz a que se dore ligeramente. En el momento en que este transparente, hay que añadir el ajo y revolver para integrar todo bien. Agregamos a continuación el jugo de limón, el agua, las zanahorias y el consomé de pollo.
Se tapa la cazuela y se deja a fuego lento durante unos 20 minutos aproximadamente. Tras este tiempo hay que comprobar que el arroz está perfectamente cocinado, de lo contrario lo dejaríamos un poco más de tiempo.
Añadimos ahora las calabacitas y los guisantes, integramos dando unas vueltas a todo perfectamente, y lo hay que dejar por un minuto más, tras el que se apagará el fuego.
Se deja tapado para que repose el arroz y se termine de cocinar la calabaza. Servir el arroz a la jardinera caliente