Arroz con sobrasada

- Pela y corta la cebolla en cuadraditos.
- En una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, rehoga la cebolla hasta que esté blanda.
- Pela la sobrasada y añádela a la sartén, removiendo y desmenuzándola con una cuchara de madera hasta que se mezcle todo bien.
- Añade el arroz bomba y remueve durante unos minutos.
- Vierte el vino blanco y remueve otros dos minutos más.
- En un cazo, calienta el agua con la pastilla de caldo de pollo desmenuzada hasta que se deshaga. 
- Comienza a añadir el caldo poco a poco según lo vaya necesitando el arroz.
- Espolvorea un poco de pimienta negra por encima y remueve.
- Cuando el arroz esté en punto, retira la sartén del fuego y espolvorea el queso rallado mientras remueves para que se deshaga.
- Sirve el arroz y coloca dos rodajas de queso de cabra por encima.
- Espolvorea un poco de perejil picado sobre el queso para decorar.

Receta enviada por recetasparacocinillas