Arroz con pollo, verduras y ciruelas
- Receta usuario
- 31-40
- Muy fácil
- €
- Hasta 150
Ingredientes:
Descripción
En primer lugar ponemos la cazuela de barro a calentar, a fuego mínimo. Mientras tanto cortamos en cuadraditos pequeños todas las verduras, menos dos ajos que reservaremos. Cuando esté caliente la cazuela ponemos el aceite y rehogamos las verduras con un poquito de sal. Ahora añadimos el pollo, cortado en trocitos pequeños y le ponemos una pizca de sal. Cocinamos el pollo unos 5 minutos. En este punto ponemos las ciruelas y el arroz y lo rehogamos hasta que se ponga transparente. Seguidamente añadimos el caldo hirviendo y también pondremos una majado de los dos ajos y el perejil (que previamente habremos hecho en un mortero) Por último pondremos un poco de colorante y ajustaremos el punto de sal, si fuera necesario. Se cocerá unos 18 minutos a fuego medio y cuando ya esté casi blando lo taparemos y dejaremos reposar 5 minutos con el fuego apagado.
Para el emplatado utilicé un aro metálico y lo decoré con hojas de lechugas.
Espero que os guste!!!!!
Receta enviada por encarni.albadelsaz
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