Arroz con atún y ajos tiernos

El arroz con atún y ajos tiernos es una de las recetas más sencillas que hago muy a diario y de verdad que queda muy sabrosa. Veréis que no es nada complicado hacerlo y que deja saciado completamente el estómago por unas cuantas horas.
Preparar una cacerola en el fuego con aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, freír la ñora y el pimiento rojo. Una vez estén listos, retirarlos de la cacerola y añadir la alcachofa y los ajos tiernos. Cuando esté listo, retirarlos y freír las cigalas junto con el resto de pescado, y retirar los huesos del atún cuando estén listos. Añadir el tomate cuando el pescado esté a medio freír junto con la ñora, los ajos tiernos, la alcachofa y el pimiento rojo, y echar el arroz.
El arroz debe sofreírse un poquito echar el agua, que debe ser el doble que el arroz, y el azafrán. Salar el arroz al gusto y dejarlo cocerse unos 20 minutos, hasta que esté al dente.