Arepas cartagas

Preparar las arepas cartagas es muy sencillo y, además, son muy prácticas para un montón de comidas. La verdad que esta receta yo creo que da un buenísimo resultado y termina gustando a toda persona que la prueba.
Colocar un bol grande y cómodo encima de la mesa de trabajo y colocar en él la harina con el azúcar y la levadura. Una vez bien mezclados, se les agrega la leche poco a poco y sin dejar de remover. Acto seguido, se echa la mantequilla derretida, la vainilla y los huevos. Todo ello se remueve muy bien y se puede utilizar una batidora eléctrica para evitar que queden grumos, que es de lo que se trata.
Se coloca una sartén en el fuego con aceite y, cuando esté bien caliente, se van agregando cucharones de masa para que se formen las arepas y se cocinen por ambos lados hasta que queden doraditas al gusto. No hay que echar demasiado aceite, sino el sabor no será bueno.