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Arbolitos de brócoli rebozados con salsa de tomate

Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Moderna, Para niños

Ingredientes:

Ocultar 2 personas
brócoli ( medio ramillete ) brócoli medio ramillete
huevos ( 2, pequeños ) huevos 2, pequeños
patatas ( copos de puré, 125 gr. ) patatas copos de puré, 125 gr.
tomates ( 1, de rama ) tomates 1, de rama
tomate frito ( 100 ml. ) tomate frito 100 ml.
cebolla ( media ) cebolla media
orégano orégano
sal sal
aceite de girasol aceite de girasol
Ocultar 4 personas
brócoli ( 1 ramillete )
huevos ( 3 )
patatas ( copos de puré, 250 gr. )
tomates ( 2, de rama )
tomate frito ( 200 ml. )
cebolla ( 1 )
orégano
sal
aceite de girasol
Ocultar 6 personas
brócoli ( 2 ramilletes )
huevos ( 5 )
patatas ( copos de puré, 375 gr. )
tomates ( 3, de rama )
tomate frito ( 300 ml. )
cebolla ( una y media )
orégano
sal
aceite de girasol

Descripción

Existen mil formas de tomar verduras que van más allá de las verduritas cocidas o salteadas. Esta opción es perfecta para aquellos a quienes las verduras no les emocionan mucho y, sobre todo, para los niños. Ya verás cómo les encantan estos arbolitos de brócoli rebozados con salsa de tomate. El rebozado con copos de puré de tomate le aporta textura crujiente y la salsa de tomate con orégano le dará un toque de sabor italiano que triunfará entre todos.

Paso 1:

Limpiar el brócoli y cortarlo aprovechando sus ramas en arbolitos de unos 3 cm.

Paso 2: 

Poner una olla con agua y una pizca de sal a calentar. Cuando hierva echar el brócoli y dejar cocinar durante 4 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo preparar un bol con hielos y agua fría. Sacar el brócoli de la olla, escurrirlo y echarlo en el bol para cortar así su cocción. 

Paso 3:

Mientras se enfría el brócoli hacer la salsa de tomate. Para ello poner una sartén con un chorro de aceite al fuego. Pelar la cebolla y cortarla en brunoise. Cuando esté, echarla en la sartén y cocinarla hasta que se poche. Después lavar y cortar los tomates en brunoise. Echarlo también a la sartén y dejarlo cocinar con la cebolla hasta que se vaya deshaciendo. Cuando haya pasado eso, añadir el tomate frito y poner a punto de sal y orégano y reservar.

Paso 4:

Romper los 3 huevos en un bol y batirlos. Poner en otro plato los copos de puré de patata. Preparar una sartén con aceite caliente.

Cuando el aceite esté bien caliente pasar los arbolitos de brócoli previamente escurridos y secos por el huevo batido y después por los copos de puré de patata. Una vez rebozados y con el aceite caliente echarlos y freírlos hasta que estén dorados.

Sacarlos y ponerlos sobre un plato con papel absorbente para así poder quitar el exceso de grasa.

Presentación:

Ya están listos tus arbolitos de brócoli rebozados con salsa de tomate. Sírvelos en un plato hondo amplio… de tal forma que coloques en el fondo la salsa de tomate y, por encima, el brócoli rebozado. ¡Riquísimo!.

Sugerencia:

A la hora de hacer estos arbolitos de brócoli rebozados con salsa de tomate, no dudes en acudir a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.

En Demos la vuelta al día: 13 trucos para que los niños coman bien

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