Almíbar para bañar tartas y pasteles

Cuando elaboro un pastel para un cumpleaños u ocasión especial me gusta elaborar, también, un buen almíbar para bañar tartas y pasteles que hará que nuestro bizcocho se "emborrache" o se empape bien y haga de nuestra tarta una más rica si cabe aún. Es muy fácil de prepararlo y los ingredientes a utilizar son tan sencillos que ni necesitaremos ir al supermercado porque estoy segura que todos los tenemos en nuestras casas. Para hacer el almíbar es necesario que la cantidad de líquido sea igual que la de azúcar. Si no le queremos poner el licor hay que rebajar la cantidad de azúcar. Vamos a poner un cazo al fuego y le añadiremos el agua y el azúcar. Dejaremos cocer a fuego bajo hasta que espese un poco, más o menos unos diez minutos Al final le añadiremos el licor y removeremos para que quede bien ligado. Cuando haya evaporado un poco el alcohol apagaremos el fuego y dejaremos enfriar. Una vez que esté frío lo podremos colar, si vemos que ha quedado algún pequeño grumo. Lo guardaremos en un recipiente de cristal tapado, y se conserva durante mucho tiempo en el frigorífico. Así de fácil es elaborar un rico almíbar para bañar tartas y pasteles.