Almíbar de naranja

Un ingrediente indispensable en repostería o pastelería que sirve para dar un toque especial, sobre todo a los bizcochos, son los almíbares. Estos se pueden elaborar de muchísimas maneras como por ejemplo con azúcar solo, con alcohol o con toques frutales. A mí el que más me gusta elaborar es mi almíbar de naranja. Además le va genial a todo tipo de bizcochos o rellenos.
Colocar las cáscaras de naranjas en un recipiente con el agua. El agua debe cubrir por completo las cáscaras. Calentar hasta que hierva. Añadir el azúcar y las gotitas de zumo de limón.
Dejar hervir a fuego fuerte hasta que se forme un almíbar espeso consumiéndose el agua hasta la mitad. Retirar las cáscaras del almíbar y dejar enfriar para emplearlo.

TIPS:
Las cáscaras de naranja se pueden emplear para decorar tartas.
El zumo de limón dará brillo al almíbar.
Se conserva muy bien en un frasco de cristal bien cerrado.
Nota: la receta de almíbar tradicional podrán encontrar en mi recetario.