Albondigón en salsa

El albondigón en salsa de mi madre, para mí es el mejor albondigón más rico que he probado en toda mi vida. Ahora que vivo sola y lejos de casa, he pedido a mi madre que me de la receta porque no puedo mucho tiempo sin probarlo y ahora que tengo la receta, la quiero compartir con todos vosotros porque esta maravilla de comida no puede estás oculta, ja ja ja. Espero que lo hagáis y os esté tan bueno como me lo está a mí.
En primer lugar mezclamos todos los ingredientes para hacer el albondigón. Con un kilo de carne picada sale para hacer tres, los pasamos por harina y los doraremos en una sartén con aceite.
En el mismo aceite, quitamos un poco si vemos que es mucho, doraremos los dientes de ajo picados, añadiremos 2 cucharadas de tomate frito, el vaso de vino blanco, el colorante y un poco de sal.
A continuación lo dejaremos cocer unos 5 minutos y añadiremos esto a la cazuela donde tenemos los albondigones. Después cubriremos de agua, ponemos a fuego medio y dejaremos cocer durante 30 o 40 minutos. hasta que la salsa espese.
Por último sacaremos el albondigón en salsa y los cortaremos en rodajas. Haremos lo mismo, con los demás. Regaremos con la salsa por encima para darle jugosidad y ¡a comer!

¡Qué aprovechen!

CONSEJOS:
-Otra forma de hacer la salsa para este albondigón sería pochando una cebolla grande muy picada, la dejamos que se dore y le añadimos un vaso pequeño de coñac y 3 cucharadas de tomate, y repetimos la misma operación que con la salsa anterior.