Acelgas rellenas de queso

Las acelgas rellenas de queso son más ricas de lo que uno se puede pensar a simple vista. La verdad que las acelgas son una verdura que sola es muy insípida pero si la sabes combinar te pueden quedar cosas muy ricas. Yo te dejo aquí mi forma de hacerlas y espero que a ti también te guste.
Envuelve cada loncha de queso con las acelgas, que las puedes dejar frescas o cocerlas en un poco de agua con sal, esto es como las espinacas. Si quieres mi consejo, dales un hervor y saldrán con más gusto. El queso igual, puedes comprar la cuña o en lonchas, como te sea más cómodo.
Bate los huevos en un bol con un tenedor, y agrega un poquito de sal al gusto, que el huevo también es muy insípido. Pasa la mezcla de acelgas con el queso por el huevo batido, y fríelas una por una en una sartén con abundante aceite muy caliente. Una vez estén listas, lo mejor es sacarlas a un plato con papel absorbente ara no comer aceite de más.