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Pez espada al limón - vídeo receta
Paso a paso
26 Octubre 2018
Pescados y mariscos
Plato caliente, Segundo plato
Ligera, Moderna, Tradicional
Muy fácil
20-30
€€
Hasta 150
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
pez espada o emperador (2 rodajas)
limón (2)
perejil seco (1 cucharada)
tomillo (1 cucharilla)
orégano (1 cucharilla)
ajo seco molido (media cucharilla)
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
Ocultar 4 personas
pez espada o emperador (4 rodajas)
limón (3)
perejil seco (2 cucharadas)
tomillo (1 cucharada)
orégano (1 cucharada)
ajo seco molido (1 cucharilla)
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
pez espada o emperador (6 rodajas)
limón (5)
perejil seco (3 cucharadas)
tomillo (1 cucharada colmada)
orégano (1 cucharada colmada)
ajo seco molido (1 cucharilla colmada)
aceite de oliva vírgen extra
sal
pimienta negra
Descripción

Los cítricos son unos ingredientes muy presentes en la cocina mediterránea. Debido a su intensidad de sabor, se pueden utilizar de aliño en muchas recetas… como este plato de pez espada al limón. Y es que el limón le va muy bien al pescado, ayuda a suavizar ese toque fuerte que tiene a veces de sabor.

Paso 1:

Poner los lomos de pescado de una fuente. Si son congelados, sacarlos a descongelar la noche anterior.

Paso 2:

Echar en la fuente del pescado el zumo de dos limones y una cucharada de aceite.

Paso 3:

Dejar macerando en la nevera durante 10-15 minutos. Mientras echar en un bol el perejil, el ajo, el zumo de los dos limones restantes, el orégano, 3 cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta. Mezclar todo bien con ayuda de una varilla.

Paso 4:

Poner una sartén con aceite a calentar al fuego y cuando esté bien caliente, sacar los filetes de pescados del macerado y dorarlos bien por los dos lados. Salpimentarlos. 

Cuando estén hechos, reservarlos.

Presentación:

Servir el pescado en una fuente y añadir la salsa por encima al gusto. Acompañar si se quiere de unas rodajas de limón.

Sugerencia:

Si no se encuentra pez espada, esta receta también se puede hacer con otros pescados, como salmón o merluza. Además, si no se quiere el toque tan ácido que da el limón, se puede compensar con un poco de zumo de naranja. Sea como sea, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás encontrar todos los ingredientes necesarios para su elaboración.