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Mousse de yogur con moras
Paso a paso
26 Julio 2018
Postres y dulces
Postre
Moderna, Ocasiones especiales
Fácil
41-50
151-300
Mousse de yogur con moras
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
yogur (175 gr.)
nata para montar (100 ml.)
leche (75 ml.)
huevos (1)
azúcar (25 gr.)
gelatina (2 hojas)
moras (un puñado)
lima (media)
Ocultar 4 personas
yogur (350 gr.)
nata para montar (200 ml.)
leche (150 ml.)
huevos (2)
azúcar (50 gr.)
gelatina (4 hojas)
moras (un puñado)
lima (1)
Ocultar 6 personas
yogur (475 gr.)
nata para montar (300 ml.)
leche (225 ml.)
huevos (3)
azúcar (75 gr.)
gelatina (6 hojas)
moras (un buen puñado)
lima (una y media)
Descripción

Esta mousse de yogur con moras es un postre ligero y saludable, pero muy rico. El toque de las moras le aporta una nota de color y distinción. Pruébala.

Paso 1:

Pon la nata, muy fría, en un bol amplio y móntala con ayuda de unas varillas eléctricas. También lo puedes hacer a mano… aunque te costará más esfuerzo.

Paso 2:

Poner el yogur en un bol grande y añadir la nata montada. Mezclar todo suavemente con ayuda de una varilla para aprovechar y darle un poco de textura al yogurt con la nata montada.

Paso 3:

Poner a hidratar en agua fría las hojas de gelatina.

Paso 4:

Poner a calentar en un cazo a fuego medio la leche sin que llegue a hervir. Cuando esté templada apartarla del fuego y añadir las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclar todo bien para que se deshagan y se integren.

Paso 5:

Cuando esta mezcla se temple un poco añadirla poco a poco al yogurt con la nata e irlo removiendo con una varilla para integrar todos los ingredientes de la mousse.

Paso 6:

Por otro lado, en otro vaso batidor echar solo las claras de los huevos y montarlas con una varilla eléctrica. Cuando empiecen a cambiar de textura y a volverse blancas añadir el azúcar y seguir montando un rato hasta que doble su volumen y cambie de textura.

Paso 7:

Con ayuda de una lengua de silicona, ir añadiendo poco a poco las claras montadas a la mezcla del yogurt y la nata, e irla mezclando con movimientos suaves y envolventes para que no pierda la textura. Cuando esté, echar la mezcla en una jarra y servirla en las copas, vaso o cuencos que se quiera emplatar.

Paso 8:

Meter a la nevera para que repose durante 4 horas… y ya estaría lista tu mousse de yogur con moras. Para terminarla se puede decorar con unas moras y ralladura de lima.

Presentación:

Sirve tu mousse de yogur con moras bien frías. Coloca unas moras por encima solo en el momento de servir y adorna, si quieres, con un poquito de ralladura de lima o de limón. ¡A disfrutar!.

Sugerencia:

A la hora de hacer esta mousse de yogur con moras no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios. Y apuesta por los ingredientes marca DIA, como los yogures, que darán un resultado extraordinario en una receta como ésta.

En Demos la vuelta al día: Los cinco secretos para montar nata sin problemas