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Ñoquis con tomate - vídeo receta
Paso a paso
6 Febrero 2018
Huevos y patatas
Internacional
Muy fácil
20-30
151-300
Ñoquis con tomate - vídeo receta
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
patatas (copos de puré, 100 gr.)
mantequilla (12 gr.)
leche (50 ml.)
harina
aceite de oliva vírgen extra
ajo (1 diente)
cebolla (media)
tomates cherry
sal
tomate natural triturado
queso parmesano
Ocultar 4 personas
patatas (copos de puré, 200 gr.)
mantequilla (25 gr.)
leche (100 ml.)
harina
aceite de oliva vírgen extra
ajo (2 dientes)
cebolla (1)
tomates cherry
sal
tomate natural triturado
queso parmesano
Ocultar 6 personas
patatas (copos de puré, 300 gr.)
mantequilla (40 gr.)
leche (150 ml.)
harina
aceite de oliva vírgen extra
ajo (3 dientes)
cebolla (2)
tomates cherry
sal
tomate natural triturado
queso parmesano
Descripción

Una versión exprés de los tradicionales ñoquis o gnocchis italianos, bastante más elaborados y complicados de hacer. Pero con esta deliciosa versión de ñoquis con tomate, podrás improvisar una comida sabrosa y original en cualquier momento.

Paso 1:

Para elaborar estos ñoquis con tomate, lo primero que debes hacer es poner en un el puré de patata y la mantequilla, preferiblemente en pomada, es decir, a temperatura ambiente. Vierte encima la leche, muy caliente y remueve hasta formar una pasta suave y sin grumos. Deja reposar un minuto.

Paso 2:

Enharina bien la superficie de trabajo y coloca la masa encima. Divídela en cantidades más pequeñas y sencillas de manipular y enrolla cada cantidad hasta formar un rulo compacto. Corta cada rulo en porciones de aproximadamente 2 cm de largo. Decóralas con líneas presionando suavemente el dorso de un tenedor sobre ellas. Reserva en la nevera para que cojan cuerpo.

Paso 3:

Echa un poco de aceite en una olla y ponla al fuego. Cuando se caliente, sofríe el ajo entero y la cebolla cortada en juliana. Cuando estén tiernos, añade los tomates cherry. Retira el ajo y, a continuación, vierte el tomate triturado y pon a punto de sal. Tapa la olla y deja cocer 15 minutos.

Paso 4:

Pon un cazo con agua abundante al fuego y espera a que rompa a hervir. En ese momento añade sal y vierte cuidadosamente los ñoquis para cocerlos. Déjalos unos segundos en el agua hirviendo y sácalos inmediatamente.

Presentación:

Añade los ñoquis a la salsa de tomate caliente y sírvelos de inmediato. Ralla queso parmesano o grana padano por encima y a disfrutar de tus ñoquis con tomate.

Sugerencia:

No dudes en emplear los copos de puré de patatas marca DIA a la hora de hacer estos ñoquis con tomate. ¡Un acierto!

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