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Fajitas de carne con patatas fritas
Paso a paso
16 Septiembre 2017
Carnes
Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Internacional, Moderna
Muy fácil
€€
151-300
Fajitas de carne con patatas fritas
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
ternera (1 fielte)
tortillas de trigo (4 uds.)
pimiento rojo (un trozo)
pimiento amarillo (un trozo)
lechuga (tipo romana, 4 hojas)
sal
pimienta negra
ajo seco molido (una pizca)
pimentón dulce (una pizca)
tomillo (una pizca)
yogur (natural, medio)
limón (medio)
Ocultar 4 personas
ternera (2 filetes)
tortillas de trigo (8 uds.)
pimiento rojo (medio)
pimiento amarillo (medio)
lechuga (tipo romana, 8 hojas)
sal
pimienta negra
ajo seco molido (media cucharilla)
pimentón dulce (media cucharilla)
tomillo (1 cucharilla)
yogur (natural, 1 ud.)
limón (1 ud.)
Ocultar 6 personas
ternera (3 filetes)
tortillas de trigo (12 uds.)
pimiento rojo (1 ud.)
pimiento amarillo (1 ud.)
lechuga (tipo romana, 12 hojas)
sal
pimienta negra
ajo seco molido (1 cucharilla)
pimentón dulce (1 cucharilla)
tomillo (1 cucharada)
yogur (natural, uno y medio)
limón (uno y medio)
Descripción

Fajitas de carne con patatas fritas: una receta sencilla y rápida que te solucionará una cena en un santiamén y que además gusta a toda la familia. ¡Ándale, güey!

Paso 1:

Lava el pimiento rojo y el pimiento amarillo, sécalos ligeramente con la ayuda de un paño limpio o de un papel de cocina absorbente y pártelos en juliana, es decir, en tiras alargadas, ni muy finas, ni tampoco demasiado gruesas.

Paso 2:

Acerca una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y saltea los pimientos a fuego medio durante unos minutos. No se trata de que se cocinen del todo, sino de que se ablanden un poco. En cuanto estén listos, aparta del fuego y reserva.

Paso 3:

Parte la carne en tiras del mismo tamaño que los pimientos más o menos. Salpimienta y añade también el resto de las especias, esto es, el ajo seco molido, el pimentón dulce y el tomillo. Mezcla bien para que toda la carne se impregne con las especias. En la misma sartén de los pimientos, pon un poco más de aceite y sube el fuego. Cuando esté bien caliente, saltea la carne removiendo para evitar que se queme, durante 5 minutos.

Paso 4:

Separa las hojas de la lechuga pero déjalas enteras. Lávalas y sécalas ligeramente. Reserva.

Paso 5:

Para la salsa, pon el yogur natural en un bol, exprime el limón y pon a punto de sal y pimienta negra recién molida.

Paso 6:

Vamos con las patatas fritas. Pela las patatas con la ayuda de un pelador o de un cuchillo puntilla. Lava las patatas y pártelas en bastones alargados.

Paso 7:

Acerca una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, introduce las patatas. Fríe moviéndolas de vez en cuando. 

Paso 8:

Cuando ya estén casi hechas, saca las patatas y escúrrelas. Deja que el aceite vuelva a tomar mucha temperatura y, en ese momento, vuelve a introducir las patatas. Este es uno de los mejores trucos para que las patatas queden crujientes por fuera y bien hechitas por dentro, blanditas.

Paso 9:

Cuando estén bien doraditas, sácalas a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y pon sal al gusto.

fajitas

Presentación:

Ya puedes montar tus fajitas de carne con patatas fritas. Calienta ligeramente las tortillas y móntalas poniendo una hoja de lechuga y poniendo un poco de relleno de carne y pimientos. Salsea y cierra. Acompaña con las patatas fritas. 

Sugerencia:

A la hora de hacer estas fajitas de carne con patatas fritas no dudes en emplear las tortillas de trigo marca DIA. Todo un acierto.

En Demos la vuelta al día: Diccionario culinario mexicano-español