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Rosquillas de anís - vídeo receta
Paso a paso
11 Mayo 2017
Postres y dulces
Postre
Para llevar, Para niños, Tradicional
Fácil
31-40
301-500
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
azúcar (para espolvorear)
limón (medio)
naranja (media)
huevos (2 uds., pequeños)
leche (25 ml.)
aceite de girasol (lo necesario para freír)
licor (anís, 25 ml.)
harina (270 gr.)
levadura en polvo (8 gr.)
Ocultar 4 personas
azúcar (para espolvorear)
limón (1 ud.)
naranja (1 ud.)
huevos (3 uds.)
leche (50 ml.)
aceite de girasol (lo necesario para freír)
licor (anís, 50 ml.)
harina (540 gr.)
levadura en polvo (15 gr.)
Ocultar 6 personas
azúcar (para espolvorear)
limón (uno y medio)
naranja (una y media)
huevos (5 uds.)
leche (75 ml.)
aceite de girasol (lo necesario para freír)
licor (anís, 75 ml.)
harina (810 gr.)
levadura en polvo (23 gr.)
Descripción

Estas rosquillas de anís son esa receta tradicional que nunca falta en el recetario de nuestras abuelas. Un postre delicioso, crujiente y rico además de muy sencillo de preparar.

 

 

Paso 1:

Casca los huevos en un bol y bátelos. Ve añadiendo el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta conseguir una masa espumosa y blanquecina.

Paso 2:

Ralla la piel del limón y de la naranja y reserva. Hazlo con cuidado para evitar incorporar la parte blanca de la cáscara, que resulta muy amarga. Solo nos interesa la parte amarilla y naranja, respectivamente, que es donde se concentra el aroma y los aceites esenciales cítricos.

Paso 3:

Sin parar de batir, junta la leche con el aceite de girasol y el anís hasta que estén bien integrados.

Paso 4:

Tamiza la harina con la levadura, es decir, pásalos por un tamiz o colador de trama fina para que queden más sueltos y aireados. Junta esta harina con la mezcla de huevos.

Paso 5:

Pasa las manos por harina y amasa hasta que la harina este incorporada totalmente.

Paso 6:

Tapa el bol con un paño para que la masa pueda reposar durante 3 horas. 

Paso 7:

Pasado ese tiempo destapa el bol. Espolvorea la encimera con harina, retira la masa del bol y colócala en la encimera.

Paso 8:

Empieza a formar las rosquillas, haz pequeñas bolitas y con la ayuda del dedo un haz un agujero en el centro.

Paso 9:

En una sartén para freír calienta el aceite de girasol, cuidado que no tenga la temperatura muy alta.

Paso 10:

Coloca las rosquillas en el aceite, espera que queden doraditas antes de darles la vuelta con la espumadera, repite el proceso hasta que hayas terminado la masa.

Paso 11:

Retira y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Paso 12:

Reboza las rosquillas de anís con azúcar mientras están aún calientes.

Presentación:

Sirve tus rosquillas de anís en una bonita bandeja cuando ya se hayan enfriado. ¡A disfrutarlas!

Sugerencia:

A la hora de hacer tus rosquillas de anís no dudes en acercarte a tu tienda DIA más cercana donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Apuesta por los productos de marca DIA, como la leche, el azúcar y la harina, que son de la máxima calidad. ¡Todo un acierto!.

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