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Habitas con morcilla
Paso a paso
8 Noviembre 2016
Carnes, Verduras y frutas
Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Tradicional
Muy fácil
20-30
€€
Hasta 150
Habitas con morcilla
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
habitas (150 gr.)
morcilla de arroz (1 ud.)
cebolla (1 ud.)
ajo (1 diente)
aceite de oliva vírgen extra
perejil fresco
harina (1 cucharadita)
sal
pimienta negra
Ocultar 4 personas
habitas (300 gr.)
morcilla de arroz (2 ud.)
cebolla (1 1/2 ud.)
ajo (2 dientes)
aceite de oliva vírgen extra
perejil fresco
harina (1 cucharadita)
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
habitas (600 gr.)
morcilla de arroz (3 ud.)
cebolla (2 ud.)
ajo (3 dientes)
aceite de oliva vírgen extra
perejil fresco
harina (1 cucharadita)
sal
pimienta negra
Descripción

Las habas son una legumbre muy saludable y de fácil digestión. Es muy sencillo cocinarlas y el resultado es siempre espectacular. Lo normal es encontralas en conserva o congeladas y así poder disfrutarlas durante todo el año. Si son frescas te serán un poco más complicadas de preparar porque tendrás que blanquearlas y luego pelarlas para que no te encuentres su piel. Estas habitas con morcilla con un plato muy sabroso que seguro encanta en casa y además puedes llevarlo en tupper al trabajo sin ningún problema.

Paso 1:

Pela y pica la cebolla en brunoise, es decir en cuadraditos pequeños. Seguidamente pela y pica los ajos finamente.

Paso 2:

En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra, pocha la cebolla y los ajos, hasta que la cebolla quede transparente. Si le añades un poco de sal a la cebolla soltará sus jugos antes. No te pases con el aceite, si utilizas las habitas en conserva probablementeya vengan conservadas en aceite y podrían quedarte muy grasientas.

Paso 3:

Desecha la piel de la morcilla, quítale la tripa y desmiga la carne en un plato.

Paso 4:

Con la cebolla lista, añade la morcilla desmigada y rehoga le conjunto un par de minutos para que se integren bien todos los sabores.

Paso 5:

Si las habas son frescas, deberás cocerlas en agua, para ello utiliza una cazuela, un puñado de sal y cubre con agua. Cocerán hasta que estén tiernas, una media hora. Si las tienes en conserva - salen muy ricas- o congeladas, añadelas en este momento a la sartén

y saltea durante unos minutos hasta que veas que están listas.

Presentación:

Sirve las habitas en platos individuales o si tienes cazuelitas tipo sartén pequeña utilízalas para presentar las habitas con morcilla. Ahora puedes añadir el perejil fresco recién picado y espolvoreado por encima. Sirve a demás unos picos, unas tostadas de pan o unas regañás para acompañar.

Sugerencia:

Si quieres asegurarte unas habitas con morcilla de éxito utiliza las habas baby ultracongeladas DIA y el Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.P. Antequera Delicious. Notarás la diferencia.

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