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Sopa de marisco y calamares
Paso a paso
4 Abril 2016
Plato caliente, Primer plato
Ocasiones especiales, Tradicional
Fácil
31-40
€€€
Sopa de marisco y calamares
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
sidra (75 ml)
laurel (1 hoja )
tomates (1 ud)
tomate frito (50 gr )
pimiento verde (20 gr )
calamares (250 gr)
mejillones (10 uds)
langostinos (5 uds)
sal (al gusto)
pimienta negra (al gusto)
guindilla (al gusto)
cebolla (1 cebolla pequeña )
ajo (1 diente de ajo)
caldo de pescado (al gusto)
aceite de oliva vírgen (al gusto)
Ocultar 4 personas
sidra (150 ml)
laurel (1 hoja )
tomates (2 uds)
tomate frito (100 gr)
pimiento verde (40 gr )
calamares (500 gr)
mejillones (20 uds)
langostinos (10 uds)
sal (al gusto)
pimienta negra (al gusto)
guindilla (al gusto)
cebolla (1 cebolla pequeña )
ajo (2 dientes de ajo)
caldo de pescado (al gusto)
aceite de oliva vírgen (al gusto)
Ocultar 6 personas
sidra (225 ml)
laurel (1 hoja )
tomates (3 uds)
tomate frito (150 gr)
pimiento verde (60 gr )
calamares (750 gr)
mejillones (30 uds)
langostinos (15 uds)
sal (al gusto)
pimienta negra (al gusto)
guindilla (al gusto)
cebolla (1 cebolla)
ajo (3 dientes de ajo)
caldo de pescado (al gusto)
aceite de oliva vírgen (al gusto)
Descripción

Este es un plato para los amantes del pescado y del marisco, todo el intenso sabor del mar en un solo plato de sopa de marisco y calamares. Una sencilla y tradicional receta muy saludable y que es perfecta para toda la familia.

Paso 1:

Para realizar esta sopa de marisco y calamares, en primero lugar pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde en trocitos pequeños. Corta el tomate por la mitad y retira las semillas, después corta en cubitos y reserva con las demás verduras.

Paso 2:

Limpia el marisco: a los langostinos retírales la piel y déjales la cabeza. Limpia el interior del calamar con abundante agua y córtalo en tiras finitas. Los mejillones los puedes comprar ya limpios, como el caso de los que recomendamos o del tipo que sólo necesitan una pequeña limpieza de esos pelillos o barbas que sobresalen de la concha: con la punta del un cuchillo y dando un tirón hacia delante y hacia abajo, podrás extraerlo sin romper su carne, así eliminarás ese filamento que sale de la cascara de los mejillones.

Paso 3:

Con las verduras y el marsico preparados, en una olla calienta un chorrito de aceite de oliva y una vez que lo tengas caliente añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe todo hasta que la cebolla tenga un color dorado y en ese momento añade el tomate natural, el pimiento, la hoja de laurel y la guindilla, remueve bien y deja cocinar unos 3 minutos a fuego medio. Añade el tomate frito y la sidra y espera que el alcohol se evapore.

Paso 4:

Prepara el cado de pescado y añade a la olla, salpimienta, remueve bien con una cuchara y deja cocinar aproximadamente 20 minutos. Pasado ese tiempo retira la tapa y añade el calamar y deja cocinar durante 10 minutos más. En los últimos minutos incorpora los mejillones, puedes añadir tambien un puñado de almejas y los langostinos y deja cocinar durante 5 minutos más y esta deliciosa sopa de marisco y calamares está lista para servir

Presentación:

Sirve esta rica sopa de marisco y calamares con unas buenas rebanadas de pan y un buen vaso de sidra bien fresquita.

Sugerencia:

En las tiendas DIA puedes encontrar los mejillones cocidos DIA ya limpios y listos para utilizar en cualquier de tus preparaciones así como los langostinos DELICIOUS que darán ese toque gourmet a tus platos.

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