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Chuletitas de cordero al curry
Paso a paso
24 Abril 2014
Carnes
Plato caliente, Segundo plato
Internacional, Moderna
Fácil
20-30
€€
151-300
Chuletitas de cordero al curry
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
chuletitas de cordero (6 uds.)
harina
aceite de oliva
sal
cebolla (media)
curry (1 cucharilla)
ajo (1 diente)
jengibre fresco (1 trocito)
tomate natural triturado (125 ml.)
caldo de carne (125 ml.)
pimienta negra (al gusto)
Ocultar 4 personas
chuletitas de cordero (12 uds.)
harina
aceite de oliva
sal
cebolla (1 ud.)
curry (2 cucharillas)
ajo (1 diente)
jengibre fresco (1 trozo (como de 1 centímetro))
tomate natural triturado (250 ml.)
caldo de carne (250 ml.)
pimienta negra (al gusto)
Ocultar 6 personas
chuletitas de cordero (18 uds.)
harina
aceite de oliva
sal
cebolla (una y media)
curry (3 cucharillas)
ajo (2 dientes)
jengibre fresco (1 trozo)
tomate natural triturado (375 ml.)
caldo de carne (375 ml.)
pimienta negra (al gusto)
Descripción

Una receta fácil y sabrosa con la que darás una vuelta de 360° a un producto ya de por sí delicioso, como son las chuletitas de cordero al curry. Un sabor exótico que, seguro, te va a encantar. Además, si te gusta esta salsa… podrás utilizarla en muchas otras elaboraciones… por ejemplo, unas albóndigas. Apetecible, ¿verdad?

Paso 1:

Enharina ligeramente las chuletitas de cordero y fríelas en una sartén con abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Déjalas escurrir sobre papel absorbente.

Paso 2:

Pica el ajo y la cebolla bien menudos. En otra sartén, pon un poquito del mismo aceite de freír las chuletas (¡pero haz esta operación con mucho cuidado para no quemarte!). Rehoga el ajo y la cebolla a fuego suave en esta sartén hasta que la cebolla esté transparente. En ese momento, añade el tomate frito y sofríe unos 5 minutos más.

Paso 3:

Añade el caldo de carne y sube el fuego. Cuando rompa a hervir deja que cueza durante 2 o 3 minutos. Incorpora el curry y el jengibre rallado y deja reducir otros 4 minutos. Añade las chuletas a la salsa y deja cocer otros 5 minutitos.

Presentación:

Sirve tus chuletitas de cordero al curry en un bonito plato… intenta crear con ellas una forma atractiva… por ejemplo poniendo los palos hacia arriba. Finalmente, salsea por encima. Si lo prefieres, también puedes servir la salsa aparte, en un cuenco pequeño.

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