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Bizcocho marmolado de chocolate
Paso a paso
30 Enero 2016
Postres y dulces
Postre
Ocasiones especiales, Para llevar, Para niños, Tradicional
Fácil
41-50
301-500
Bizcocho marmolado de chocolate
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
harina (150 gr)
huevos (2 uds)
mantequilla (50 gr)
azúcar (90 gr)
levadura en polvo (8 gr)
chocolate negro (100 gr)
Ocultar 4 personas
harina (300 gr)
huevos (3 uds)
mantequilla (100 gr)
azúcar (180 gr)
levadura en polvo (16 gr)
chocolate negro (200 gr)
Ocultar 6 personas
harina (450 gr)
huevos (5 uds)
mantequilla (150 gr)
azúcar (270 gr)
levadura en polvo (24 gr)
chocolate negro (300 gr)
Descripción

El bizcocho marmolado de chocolate es uno de los bizcochos más jugosos y deliciosos que puedes hacer. Es una masa de bizcocho normal pero a la que incorporamos chocolate de tal manera que al cortarlo el bizcocho aparece veteado por el chocolate. ¡Vamos a por ello!

 

Paso 1:

Empieza por fundir la mantequilla junto con el chocolate al baño maría o en el microondas si no tienes mucho tiempo pero, ten cuidado de no quemarlos. Una vez fundidos y bien mezclados retira del fuego y reserva.

Paso 2:

Tamiza la harina junto con la levadura, de esta forma evitarás que se pueda quedar algún grumo en la masa a la vez que le aportarás una consistencia más esponjosa al bizcocho.

Paso 3:

Vuelca los huevos sobre un bol amplio y comienza a montarlos hasta triplicar su volumen, ha de quedarte una espuma bien aireada. Incorpora el azúcar y bate durante 2 o 3 minutos más hasta conseguir que se integre y disuelva. Ahora incorpora la harina junto con la levadura y sigue batiendo, esta vez despacio, hasta crear una masa uniforme. 

Paso 4:

Divide la masa en dos e incorpora a una de ellas el chocolate fundido junto con la mantequilla. Remueve bien pero con cuidado de no perder las burbujas de aire que conseguiste batiendo el huevo.

Paso 5:

Ahora tienes dos masas, una color crema y la otra chocolate. Vuelca cada una de las masas en una manga pastelera.

Paso 6:

Una vez con el molde encamisado (cubierto de una fina capa de mantequilla y harina) ve alternado ambas masas dentro del molde,

Paso 7:

Hornea el bizcocho marmolado de chocolate durante 40 minutos, con el horno previamente precalentado a 180ºC. Sabrás que está listo cuando al introducir un cuchillo fino o un palillo de brocheta este salga sin restos de masa. No se te ocurra abrir antes el horno ya que el bizcocho podría no subir correctamente.

Presentación:

Una vez frío decora tu bizcocho marmolado de chocolate con un poco de chocolate blanco derretido por encima y ya está listo para disfrutar.

Sugerencia:

DIA tiene a tu disponibilidad todos los ingrediente necesarios para que puedas confeccionar el bizcocho marmolado de chocolate, te recomendamos el chocolate Gran Fondant Tableta 200 gr. DIA y el Cacao Soluble Bote DIA que darán el verdadero sabor a chocolate a tu bizcocho.

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