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Chuletas de cerdo glaseadas
Paso a paso
3 Abril 2014
Carnes
Plato caliente, Segundo plato
Moderna, Para niños
Fácil
20-30
€€
151-300
Chuletas de cerdo glaseadas
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
chuletas de cerdo (2 uds.)
naranja (media)
miel (2 cucharadas)
vino de jerez (un chorrito)
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Ocultar 4 personas
chuletas de cerdo (4 uds.)
naranja (1 ud.)
miel (4 cucharadas)
vino de jerez (un chorrito)
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Ocultar 6 personas
chuletas de cerdo (6 uds.)
naranja (una y media)
miel (6 cucharadas)
vino de jerez (un chorrito)
aceite de oliva
sal
pimienta negra
Descripción

¿Te aburre el filete con patatas al que tanto recurres cuando no sabes que hacer de comida para la familia? Pues toma nota de esta receta de chuletas de cerdo glaseadas sencillísima para el día a día, pero a la vez original y diferente. El cerdo combina a las mil maravillas con la fruta, que en este caso es zumo de naranja… para crear un glaseado brillante con el que te chuparás los dedos. ¿A qué estás esperando?

Paso 1:

En primer lugar, exprime la naranja. Mezcla en un cazo la miel, el zumo de la naranja y el jerez. Ve echando dos cucharadas de aceite de oliva poco a poco y remueve bien para que ligue. Acerca al fuego suave y deja que hierva 5 minutitos. Pasado ese tiempo, retíralo del fuego y deja enfriar.

Paso 2:

Salpimienta las chuletas y pon a marinar en un bol junto con la mezcla de zumo, jerez y miel. Déjalo reposar al menos 30 minutos. Si hace calor mejor hazlo en la nevera. 

Paso 3:

Saca las chuletas del marinado, y dóralas en una sartén o parrilla durante unos 5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien tostaditas. Mientras se hacen, ve bañándolas frecuentemente con el glaseado.

Presentación:

Sirve tus chuletas de cerdo glaseadas inmediatamente, recién hechas, con unas tiritas de la cáscara de la naranja (solo la parte naranja, evita la blanca, que es amarga) como adorno. Sorprenderás a tus comensales con los pequeños detalles. 

Truco: 

Usa una buena sartén antihaderente para evitar que la miel del marinado se pegue...o de lo contrario será muy difícil quitarla. 

Sugerencia: 

El DIA encontrarás una maravillosa miel de flores elaborada con productos de primera calidad....que le aportan un gran aroma y sabor. Úsala en tus marinados de carne y disfruta de un rico sabor.

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