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Pimientos rellenos de carne
Paso a paso
1 Noviembre 2015
Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Plato único, Primer plato
Para llevar, Para niños
Fácil
31-40
Hasta 150
Pimientos rellenos de carne
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
carne picada (de ternera, 250 gr.)
puerro (1/2 ud)
cebolla (1/2 cebolla pequeña)
calabacín (1/2 ud)
ajo (1 diente)
tomate frito (125 gr)
queso semicurado (50 gr., rallado)
vino blanco (125 ml)
aceite de oliva (al gusto)
sal (al gusto)
pimienta negra (al gusto)
pimiento rojo (1 ud)
guindilla (al gusto)
Ocultar 4 personas
carne picada (de ternera, 500 gr.)
puerro (1 ud)
cebolla (1 cebolla pequeña)
calabacín (1 ud)
ajo (2 dientes)
tomate frito (250 gr)
queso semicurado (100 gr., rallado)
vino blanco (250 ml)
aceite de oliva (al gusto)
sal (al gusto)
pimienta negra (al gusto)
pimiento rojo (2 uds)
guindilla (al gusto)
Ocultar 6 personas
carne picada (de ternera, 750 gr.)
puerro (1 ud)
cebolla (1 ud)
calabacín (1 ud )
ajo (3 dientes)
tomate frito (375 gr)
queso semicurado (150 gr., rallado)
vino blanco (375 ml)
aceite de oliva (al gusto)
sal (al gusto)
pimienta negra (al gusto)
pimiento rojo (3 uds)
guindilla (al gusto)
Descripción

Seguro que en casa, tu madre o abuela, preparaban esta receta tan deliciosa de pimientos rellenos de carne. Sencilla, sabrosa y muy colorida es la receta ideal para convencer a muchos niños de que coman verduras. Los pimientos puedes encontrarlos fácilmente de varios colores: amarillo, rojo, verde o naranja durante todo el año. Son, además,unos alimentos muy sanos y ligeros y, con imaginación, puedes transformarlos en un platos completamente distintos. ¡Vamos allá!

Paso 1:

Para empezar, precalienta el horno a 180º C. Mientras tanto, coge una bandeja de cristal apta para horno y sobre el fondo pon parte del tomate al estilo casero y extiéndelo por toda su superficie.

Paso 2:

Lava los pimientos, córtalos a la mitad y retira las semillas. Ponlos sobre el tomate y déjalos reservados.

Paso 3:

Para el relleno pica en trocitos muy pequeños el puerro, la cebolla y el calabacín, y sofríelo todo, junto con la guindilla y los dientes de ajo, en una sartén a fuego lento. Cuando las verduras estén pochadas, añade la carne picada y sofríe con el resto de ingredientes. Una vez que la carne comience a cocinarse, sube el fuego e incorpora el vino. Esta subida de temperatura facilitará la evaporación del alcohol y permitirá que se queden los aromas del vino. Cuando haya evaporado el alcohol añade el resto de la salsa de tomate y deja cocinar el relleno de los pimientos, a fuego medio, durante unos 10 minutos. Rectifica de sal y pimienta si fuera necesario.

Paso 4:

Una vez listo el sofrito rellena con el los pimientos y cubre con queso parmesano. Hornea durante unos 40 minutos a 180 º. ¡Ya están listos!

Presentación:

Sirve los pimientos en un plato rústico acompañado de una ensalada de rúcula con canónigos y una rebanada de pan tostado. No quedará ni uno.

Truco:

Para que estos pimientos rellenos de carne se transformen en una receta aún mas saludable y deliciosa, pide a tu carnicero que te pique la carne que elijas. Quedará mucho mas sabrosa que la carne ya picada.

Sugerencia:

El el queso rallado mezcla de 4 quesos DIA es ideal para gratinar y le aportará a los pimientos rellenos de carne un sabor especial.

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