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Aguacate relleno (de ensalada de surimi)
Paso a paso
30 Julio 2015
Verduras y frutas
Plato frío
Ligera
Muy fácil
20-30
151-300
Aguacate relleno (de ensalada de surimi)
Ingredientes:
Ocultar 2 personas
aguacate (1 ud.)
surimi (75 gr.)
maíz (30 gr.)
lechuga (50 gr.)
mahonesa o mayonesa (2 cucharadas)
ketchup (1 cucharada)
zumo de naranja (25 ml.)
salsa tabasco (unas gotas)
brandy (1 cucharilla)
Ocultar 4 personas
aguacate (2 ud.)
surimi (150 gr.)
maíz (60 gr.)
lechuga (100 gr.)
mahonesa o mayonesa (4 cucharadas)
ketchup (1 cucharada)
zumo de naranja (50 ml.)
salsa tabasco (unas gotas)
brandy (1 cucharilla)
Ocultar 6 personas
aguacate (3 ud.)
surimi (225 gr.)
maíz (90 gr.)
lechuga (150 gr.)
mahonesa o mayonesa (6 cucharadas)
ketchup (2 cucharadas)
zumo de naranja (75 ml.)
salsa tabasco (unas gotas)
brandy (2 cucharillas)
Descripción

Esta receta de aguacate relleno de ensalada de surimi es una receta sencilla y fresca para esta época del año. El aguacate, además de ser una fruta que combina con numerosos alimentos, es muy beneficiosa para nuestro organismo por su poder antioxidante debido a su alto contenido en vitaminas A y E. Anímate a prepararla, verás que sencilla es y qué buenos resultado te aporta.

Paso 1

Comienza por preparar los ingredientes. Lava las hojas de la lechuga y pícalas en tiras muy finitas. Corta los palitos de surimi en dados pequeños. Ahora le toca el turno a los aguacates, córtalos por la mitad y retira el hueso pero no les quites la piel. Con una cuchara retira del interior del aguacate parte de la pulpa del centro y trocéala en dados pequeños. Resérvalos porque los rellenarás de la mezcla.

Paso 2

Ahora prepara la salsa rosa. Para ello mezcla todos los ingredientes y remueve bien hasta conseguir que todos se integren en una mezcla ligera y homogénea. Si prefieres, puedes darle tu toque añadiendo, en lugar del brandy, el licor que más te guste.

Paso 3

En un bol amplio incorpora el aguacate, el maíz, el surimi y la lechuga. Añade la salsa rosa y remuévelo bien. Ya está casi listo.

Presentación:

Coge los aguacates que tenías reservados y rellénalos de la mezcla resultante. Puedes decorarlos con un poquito de salsa rosa por encima y acompañarlo con unas tostas de pan crujiente.

Truco

Espolvorea por encima con un poco de cebollino fresco picado, ya verás que refrescante.

Sugerencia:

En lugar de la lechuga puedes utilizar una ensalada selección 5 brotes tiernos de DIA, te quedará más crujiente la mezcla.

 

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