- Lava, pela y corta la calabaza en cuadraditos.
- Calienta agua con un poco de sal en una cazuela y, cuando comience a hervir, añade la calabaza. Deja que se cocine durante 15 minutos para que esté blanda.
- Corta la cebolla en cuadraditos.
- En una sartén con un chorrito de aceite, fríe la cebolla a fuego medio.
- Cuando esté casi dorada, añade la carne picada y remueve de vez en cuando.
- Vierte el chorrito de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Espolvorea una pizca de nuez moscada, la pimienta negra y la albahaca y remueve de nuevo para que se mezcle todo bien.
- Escurre la calabaza y después añádela a la sartén.
- Rehoga durante un rato más y espolvorea un poco de queso rallado por encima.
- Remueve para que se deshaga y emplata con una ramita de perejil para decorar.
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