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Merluza cocida con puerros
Paso a paso
9 Diciembre 2014
, Verduras y frutas
Plato caliente, Segundo plato, Plato único
Tradicional
Muy fácil
31-40
Merluza cocida con puerros
Ingredientes:
Descripción La merluza cocida con puerros queda muy suavecita para el estómago y con un sabor muy especial. Yo siempre pensé que la merluza era bastante poco sabrosa y, desde hace un tiempo, estoy haciendo unas invenciones con ella que me indican todo lo contrario. Si la compráis en un día bueno, puede Sali realmente buena Limpiar la merluza sobre una tabla de cocina, al igual que el puerro, que se debe quitar gran parte de lo verde. Poner una cacerola que sea grande con el aceite en el fuego y, una vez caliente, poner el puerro y la sal a freír. Dejarlo a fuego lento hasta que se poche un poquito y vaya cambiando de color. Incorporar a la cacerola junto con el puerro el caldo de pescado y las hojas de laurel. Cuando empiece a hervir, añadir los lomos de merluza y un poco más de sal, que esto es importante para no estropear el sabor de la receta. Dejar cocer el pescado con los puerros durante unos 20 o 25 minutos a fuego lento y servirlo justo antes de que se consuma todo el jugo.