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Besugo hecho al horno con vino blanco
Paso a paso
13 Septiembre 2014
Plato caliente, Segundo plato
Tradicional
Fácil
41-50
€€€
Besugo hecho al horno con vino blanco
Ingredientes:
Descripción Es muy importante que el pescado esté presente en nuestro menú. Expertos dicen que hay que consumir pescado de tres a cuatro veces a la semana. Pues bien, aquí os cuento como preparar un riquísimo besugo al horno con vino blanco En primer lugar, tenemos que limpiar el besugo y prepararlo para el horno. Lo reservaremos. Seguidamente, cortaremos la cebolla muy finita en juliana y la pocharemos en una sartén con aceite de oliva. Después, cortaremos un trozo de lechuga en juliana o en trocitos, la lavaremos bien y la dejaremos escurrir todo el agua. Cuando ya no tenga agua y esté casi seca, la pondremos en una fuente plana y formaremos con ella una especie de cama o lecho donde irá nuestro pescado a asar. También tenemos que exprimir un limón. Lo dejaremos reservar, al igual que su corteza del mismo. A continuación, salaremos el besugo por todas partes, incluso en el interior de la tripa y le introduciremos dos 2 hojas de laurel y la corteza o piel de 1/2 limón. Lo regaremos con el vino y el zumo de limón que habíamos reservado, le espolvorearemos pan rallado por el exterior del pescado y distribuiremos nueces de mantequilla también sobre todo el pescado. Por último, lo meteremos al horno durante 30 minutos aproximadamente a 180 grados centígrados. El besugo lo tenemos que ir regándolo con el vino y el juego que va soltando en la fuente mientras se va cocinando en el horno. Pasado el tiempo de horneado, sacaremos nuestro besugo al horno con vino blanco y lo colocaremos sobre un plato o fuente llama. Ya podremos disfrutar de este rico y fácil plato de pescado. CONSEJOS: -El besugo podría ser reemplazado por cualquier otro pescado que os guste más.