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Masas para Cocas
Paso a paso
7 Diciembre 2013
Panes y masas
Tostas y bocadillos
Moderna
Fácil
< 20
Masas para Cocas
Ingredientes:
Descripción Las cocas es la versión española de las pizzas italianas. La verdad es que este tipo de platos se da a lo largo de toda la costa, presentando diferentes versiones dependiendo del país de origen, y siendo la italiana la más conocida, pero que me perdonen, no significando que sea la mejor. Esta receta que os propongo es la de masas para cocas, perfectas de sabor y sencillas de hacer. Antes de nada ponemos a calentar el horno a una temperatura de 225º, para que cuando introduzcamos la coca este ya esté bien caliente. Ahora preparamos la masa poniendo todos los ingredientes líquidos, la sal y la manteca en el vaso de la thermomix y la programamos 30 segundos a una temperatura de 37º y velocidad 2. Hecho esto ahora es hora de incorporar la levadura, la harina y el azúcar. Mezclamos de 15 a 20 segundos en velocidad 6. Estiramos la masa con un rodillo o con las manos, la dejamos de un grosor fino y la ponemos sobre una bandeja de horno engrasada. Echamos sobre la masa los ingredientes que más nos gusten, eso ya es a elección de cada uno, y la llevamos a hornear durante 10 a 12 minutos a una temperatura de 150ºa 170º. Como habéis comprobado es realmente sencillo preparar masas para cocas, en especial si tenemos la thermomix, y el sabor de la masa es excelente. En el caso de que no tengas la thermomix, puedes hacerlo a mano, siguiendo los mismos pasos a la hora de ir agregando los ingredientes.