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Sardinas escabechadas
Paso a paso
20 Agosto 2014
Entrantes, Aperitivos y tapas
Tradicional
Media
31-40
Sardinas escabechadas
Ingredientes:
Descripción Esta receta de sardinas escabechadas os viene muy bien para ciertos días que tenéis invitados en casa y no sabéis qué hacer para sacar algo que se tome cómodamente y sin mucha complicación, aparte de estar rico. Fríe las sardinas en una sartén con un poco de aceite, dependiendo de si quieres hacerlas rebozadas o no. En caso de que sea que sí, añade más aceite y retíralas a un papel absorbente antes de servirlas. Pon en una cazuela de barro un poco de aceite a fuego lento y añade los ajos cortados en rodajas muy finas, la zanahoria exactamente igual, una hoja de laurel y granos de pimienta negra. Ya fuera del fuego, agrega el pimentón dulce y el vinagre junto con un poco de agua, y vuelve a ponerlo en el fuego durante unos minutos. Echa sobre las sardinas el adobo preparado y déjalas macerar un día entero como mínimo antes de consumirlas. Las sardinas escabechadas cogen mejor el sabor a temperatura ambiente.