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Pasta Gigli con salsa de setas
Paso a paso
17 Mayo 2012
Arroces y pastas, Salsas, Verduras y frutas
Guarnición
Moderna
Muy fácil
< 20
Pasta Gigli con salsa de setas
Ingredientes:
Descripción La gigli, también llamada campanille, es una pasta en forma de campana o flor, y que a mí me encanta porque entre los pliegues que tiene se introduce la salsa. Hay muchas formas de prepararla pero hoy os traigo esta receta de pasta gigli con salsa de setas , que puede que sea de las más sencillas pero os aseguro que también de las más deliciosas. Empezamos por cocer la pasta en agua y cuando este la vamos a colar una vez cocida y refrescar con agua fría para detener la cocción. La reservamos. Mientras tanto en una sartén, salteamos las setas, con una cucharadita de aceite, sal y pimienta. En el momento en que las setas estén hechas, ponemos una tercera parte de ellas en el vaso de la batidora, agregamos unos 50 ml. de leche y la nata. Lo trituramos cuando este lo ponemos en un cazo al fuego. Con el resto de la leche diluimos la maicena y la incorporamos al cazo con las setas. Molemos encima un poco de pimienta rosa y lo damos unas vueltas de vez en cuando a fuego medio para que no se nos pegue. Una vez la salsa esté espesa, rectificamos de sal y agregamos el Ahora ya lo podemos terminar de hacer. Para ello ponemos la pasta en una fuente y ponemos la salsa de setas por encima de la pasta y la que sobre la ponemos en una salsera para que cada cual se sirva la cantidad que quiera. Simple esta pasta gigli con salsa de setas pero deliciosa.