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Mantecados manchegos
Paso a paso
31 Marzo 2012
Postres y dulces
Postre
Tradicional
Media
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Mantecados manchegos
Ingredientes:
Descripción Ahora que tenemos las navidades a la vuelta de la esquina, os voy a decir cómo preparar unos deliciosos mantecados manchegas. Me encanta prepararlos cuando se acerca navidad y además es una buena oportunidad para que los más peques nos ayuden en su elaboración. Mis peques, que les encanta pringarse, disfrutan mucho. Os cuento como hacerlos y ¡todos a hacer polvorones o polvorones de navidad! -Para los mantecados tradicionales: Lo primero que tenemos que hacer es trabajar un poco la manteca con las manos. Después vamos a batir las yemas y mezclaremos bien todos los ingredientes, trabajando la masa. Haremos bolitas de esta masa y las aplastaremos con el dedo. Vamos a pintarlas con huevo batido y les pondremos azúcar antes de introducirlas al horno. -Para los mantecados de almendra: Hay que trabajar igualmente la manteca con la mano. A continuación agregaremos los huevos, las almendras y finalmente la harina. Hay que conseguir una masa regular de dura. Luego hay que extender la masa y hacer los mantecados con la forma que se prefiera. Los tenemos que pintar con huevo batido y ponerles azúcar antes de introducirlos en el horno. -Para los mantecados de aceite y manteca En primer lugar hay que batir la manteca con las manos, como en las dos anteriores recetas. Agregaremos el aceite, el zumo de las naranjas y el azúcar. Cuando todo está bien combinado, añadiremos la harina, poco a poco, hasta conseguir hacer la masa. No debe quedar muy dura. Luego vamos hacer los mantecados con la forma que se desee. Los pintaremos con huevo batido y les echaremos azúcar. Finalmente, vamos a meter los mantecados al horno hasta que estén hechos. ¡Deliciosos estos mantecados manchegos!