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Judías verdes y champiñones con gambas
Paso a paso
5 Octubre 2013
Carnes, Verduras y frutas
Plato caliente, Primer plato
Moderna
Fácil
41-50
Judías verdes y champiñones con gambas
Ingredientes:
Descripción Un plato que suelo hacerme para cenar y que me gusta muchísimo, porque además de que se prepara rápido, es muy saciante son unas ricas judías verdes y champiñones con gambas. Además de todas las ventajas de las que os he hablado antes, os diré que los ingredientes que uso son muy sencillos y que podemos encontrar en cualquier despensa, y si no disponemos de ellos, en cualquier supermercado hay y a precio muy económico. Para preparar este plato hay que quitar las puntitas y limpiar las judías verdes. A continuación tenemos que limpiar los champiñones y cortarlos laminados, pelar los dientes de ajo quitándoles el corazón y cortándolos a trocitos muy finos, y pelar las gambas. Ponemos a hervir las judías verdes en una olla con agua (yo la he hecho con la olla a presión) unos 20minutos y escurrir. En una sartén con algo de aceite de oliva, ponemos los champiñones y los salteamos en un poco de aceite y luego a fuego lento para que vayan sacando el agua, para sacar y reservar junto con el jugo. En esa misma sartén le ponemos otras 2 ó 5 cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté caliente ponemos los ajos primero, después las gambas peladas, y le damos a todo unas vueltas. Cuando ya veamos que los ajos están hechos y las gambas también, añadimos primero las judías verdes, unas vueltas y a continuación los champiñones, los mezclamos con el resto bien, unas cuantas veces, para terminar poniendo el jugo que tenías reservado de los champiñones. Vamos a bajar a fuego lento, lo dejamos durante 5-10 minutos más y apagaremos. Ya tendremos listas nuestras deliciosas judías verdes y champiñones con gambas.