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Brochetas de langostinos, pulpo y rape a la gallega
Paso a paso
4 Enero 2012
Pescados y mariscos
Entrantes, Plato caliente
Tradicional
Fácil
20-30
€€
Brochetas de langostinos, pulpo y rape a la gallega
Ingredientes:
Descripción La receta de mis brochetas de langostinos y pulpo es un plató facilísimo de elaborar, pero muy muy rico. A los que son más de pescado que de carne, les encantará este plato. Espero que os guste tanto como me gusta a mí y que a partir de ahora forme parte de vuestro abanicos de platos. Para elaborarlo, lo primero que haremos será cocer el pulpo en una olla con agua durante una hora. Cuando esté listo, lo dejaremos en el agua reposar por 5 minutos. Pasado el tiempo lo quitaremos y lo dejaremos enfriar. Mientras pelaremos los langostinos, trocearemos en dados el rape, también partiremos por la mitad los tomatitos y picaremos el pulpo en rodajas. Después cogeremos unos palitos de brochetas y ensartaremos los productos. Por ejemplo, primero un trozo de rape, un tomate, un langostino, un tomate y así hasta acabar los ingredientes. Luego pondremos las brochetas de langostinos y pulpo en la plancha a fuego fuerte. Finalmente una vez cocinada sacaremos de la plancha y los salaremos con la sal gorda. Añadiremos el pimentón y el aceite de oliva todo por encima de las brochetas y serviremos. ¡Exquisitas!