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Sepia y calamar a la plancha
Paso a paso
26 Enero 2012
Aperitivos y tapas
Fácil
< 20
€€
Sepia y calamar a la plancha
Ingredientes:
Descripción No creo que haya que hacer mucho a la sepia y al calamar para obtener todo su sabor. Basta con hacerlos a la lancha y ponerles una salsa que realce sus sabores para que estén perfectos como el aliño que hago para esta sepia y calamares a la plancha de ajo limón y perejil. Sencillo pero perfecto. Se limpia muy bien la sepia y el calamar, y se cortan en tiras ambos. Se pone la sartén cubierta de sal normal y se echa la sepia y el calamar. Ambos encogen mucho, así que la cantidad se verá reducida, por lo que os aconsejo que las piezas de sepia y calamar sean de buen tamaño. Por otro lado en un cuenco, se exprime el limón, el ajo triturado y el perejil. Se van dando mientras vueltas a las tiras de calamar y sepia para que se vayan haciendo por todos sus lados. Se saca de la sartén cuando estén hechos y se ponen en una fuente. Se echa por encima la salsa de limón, ajo y perejil para que coja bien sus gustos. Este delicioso. Si queréis podéis hacerlo en principio entero y partirlo después, hay gen te que opina que esta mejor de esta forma pero a mí de la otra me encanta.