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Pasteles de bacalao
Paso a paso
16 Diciembre 2014
Aperitivos y tapas
Muy fácil
20-30
€€
Pasteles de bacalao
Ingredientes:
Descripción Los pasteles de bacalao es un plato que siempre se ha hecho en mi casa. Los de mi abuela eran espectaculares, y los de mi madre, que seguía la misma receta, también estaban riquísimos. Ahora que ha llegado mi turno se los hago a mi familia, y son uno de nuestros platos preferidos. Una receta sencilla y deliciosa. Lo primero que hay que hacer es desalar el bacalao de la forma acostumbrada (el día de antes lo metemos en agua bien fría y cada 2-3 horas la vamos cambiando) y lo picamos con el cuchillo en trozos pequeños. Lo pondremos en un recipiente donde podamos batir luego junto con el ajo, el perejil bien picado y los huevos. Lo batimos un poco y después le añadiremos la levadura y batiremos otro poco hasta que esté todo bien mezclado. Cuando esté hecha la mezcla pondremos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva virgen extra y cuando éste esté bien caliente, vamos echando el preparado en pequeñas cantidades, más o menos del tamaño de una croqueta. Dejaremos que se queden doraditos por ambos lados, y cuando estén los ponemos en sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite. Recomiendo servir bien calientes estos pasteles de bacalao. ¡Que aproveche!