Newsletters
SUSCRÍBETE A LA NEWSLETTER
Entrar
Helado de leche merengada
Paso a paso
16 Diciembre 2014
Postres y dulces
Media
50 >
Helado de leche merengada
Ingredientes:
Descripción Los helados suelen gustarnos a todo el mundo o ¿a quién no le apetece tomarse una heladito una noche de verano mientras está en una terracita sentado tranquilamente? Hoy os voy a contar como preparar un rico helado de leche merengada. Está muy rico y lo mejor de todo es que te lo podrás comer sin necesidad de salir de casa y a la hora que te apetezca. Mejor te cuento cómo y tú lo elaboras en casa. Ponemos la leche con el azúcar, la canela y la piel del limón sin la parte blanca, en un cazo a calentar. La piel del otro limón la rallaremos, antes de hacer el helado. Después llevaremos la leche a ebullición y a continuación bajaremos el fuego, infusionaremos durante cinco o diez minutos moviendo de vez en cuando con la espátula y retiraremos del fuego. Dejaremos enfriar a temperatura ambiente y la introduciremos en el frigorífico para que se enfríe por al menos durante 4 o 6 horas, para hacer el helado en la heladora debe estar fríos. Antes de meter la leche merengada en el frigorífico, puede mezclarla con la nata y la piel de limón ya rallada. Montaremos la heladora, la enchufaremos, verteremos la mezcla por la boca de la heladera y dejaremos que se haga durante unos 45 minutos. Pasado este tiempo habrá doblado su volumen y estará ya casi congelado. Verteremos el helado en una tarrina con tapa y reservaremos en el congelador hasta que se endurezca un poco más. Si no dispones de heladora, puedes hacer el mismo helado, poniendo la mezcla en un recipiente en el congelador y batiéndolo cada media hora para que no forme cristales y coja algo de aire, lo que dará esponjosidad. Cuando sirvas el helado de leche merengada, lo puedes hacer solo o con un poco de crema de chocolate que le va genial.