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Pasta frola para celíacos
Paso a paso
3 Diciembre 2014
Postres y dulces
Postre
Tradicional, Sin gluten
Fácil
20-30
más 500
Pasta frola para celíacos
Ingredientes:
Descripción Mi hijo el pequeño es celiaco y siempre tengo que inventar dulces para que el pueda comerlos. Hace poco me pasaron esta receta de pasta frola apta para celiacos, y he de deciros que a todos nos encanto, asique estoy contenta de poder hacerla y disfrutarlas todos, sin tener que tener ningún cuidad. Empezaremos haciendo una mezcla de todos los ingredientes secos a los que añadiremos la manteca fría. Lo mezclamos y lo vamos frotando con las manos hasta que quede como una especie de migas. En un bol batimos los huevos con el azúcar y los vamos agregando a la preparación anterior. Unir bien la masa, forrar la tartera y dejarla una hora en la heladera para que mantenga la forma del molde. Para el relleno, cortar el dulce de membrillo en trocitos y colocarlo en una cacerolita junto con 2 cucharadas de azúcar. Revolver continuamente sobre el fuego, hasta que todo se funda como una mermelada espesa. Retirar y dejar enfriar. Retirar la tartera de la heladera y rellenarlo cuidadosamente con el dulce de membrillo, extendiéndolo con un cuchillo en forma pareja. Luego estirar fino el resto de masa y cortarla en tiras de medio centímetro. Cubrir con las tiras el dulce, haciendo un enrejado. Terminar los bordes en forma prolija. Recortar los excedentes de los bordes y cocinarla en horno caliente hasta que esté dorada, alrededor de 30 minutos. Sacar del horno esta pasta frola, dejar enfriar y ya la tendremos lista para comer. Podéis sustituir la manteca por mantequilla. Si no tenéis ningún tipo de problema con el gluten, podéis poner harina normal.