Philly steak sandwich
- Ternera (230 gr. de filetes finos de añojo)
- Pan de perrito (2 uds.)
- Cebolla (1 ud.)
- Ajo (medio diente)
- Ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Ketchup
- Aceite de oliva
- Ternera (460 gr. de filetes finos de añojo)
- Pan de perrito (4 uds.)
- Cebolla (2 uds.)
- Ajo (1 diente)
- Ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Ketchup
- Aceite de oliva
- Ternera (690 gr. de filetes finos de añojo)
- Pan de perrito (6 uds.)
- Cebolla (3 uds.)
- Ajo (1 diente y medio)
- Ajo
- Sal
- Pimienta negra
- Ketchup
- Aceite de oliva
Igual que en Nueva York lo que se come por la calle son ‘hot dogs’ o perritos calientes… la comida rápida en las calles de Filadelfia, en el estado de Pensilvania, lo que se come es este delicioso Philly steak sandwich, también conocido como cheesesteak o Philadelphia cheesesteak. Es tan sencillo como un bocata relleno de tiras de carne y un poco de queso fundido. Los hermanos Olivieri, Pasquale y Harry fueron los creadores de este emblemático plato a principios de 1930. Su restaurante, el Pat’s King of Steaks (Pat, el rey de los filetes) aún opera hoy en día.
Paso 1:
En una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, pocha la cebolla cortada en juliana fina junto con el ajo picado y una pizca de sal. Hazlo muy despacito hasta que se caramelice. Añade sal y pimienta y, cuando estén bien hechas, retíralas y reserva.
Paso 2:
Corta la carne en trozos pequeños y, en la misma sartén de las verduras, añade un chorrito más de aceite y saltea a fuego fuerte la carne. Cuando esté hecha, retírala y mézclala con la cebolla. Añade también el queso para que se derrita un poco.
Paso 3:
Abre cada pan de perrito por la mitad y tuéstalo en la plancha. También puedes hacerlo en el tostador si lo tienes más a mano. Corrige de sal y pimienta la mezcla de carne y llena tus bocadillos con ella. ¡Con generosidad!
Presentación:
Sirve tu Philly steak sandwich junto a un cuenco con kétchup, para que cada comensal se sirva si lo desea. Lo ideal es que acompañes este bocata con una buena ensalada verde. Y si este plato tan americano quieres darle un toque español... acompáñalo con unas verduras asadas. ¡Delicioso!
Sugerencia:
Prueba a preparar este Philly steak sandwich con el queso tierno marca DIA. Córtalo en pequeños pedazos, o en tiras finas. Fundirá estupendamente y dará un sabor muy bueno a tu bocata...cremosidad y jugosidad ¡Imposible resistirse!
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