Recetas de guisantes

Los guisantes son una legumbre cosechada en primavera, que no una verdura como se suele creer, que se consume principalmente en verde aprovechándose así de las propiedades de esta plenamente, que los guisantes secos no suelen conservar. Por lo que comer recetas de guisantes no sólo es delicioso, sino además muy sano. Los guisantes son una gran fuente de vitaminas, principalmente la C, proteínas y minerales, entre los que destacan el magnesio y el calcio. Posee una gran cantidad de fibras solubles y ácidos. Todo esto unido hace que los guisantes colaboren en la prevención de problemas cardiovasculares y la anemia, además de fortalecer nuestros huesos y ayudar a controlar los niveles de azúcar. Por todo el mundo encontramos deliciosas recetas con guisantes, como los clásicos guisantes con jamón presentes en todas las casas de nuestro país o la menestra de verduras. Con guisantes se hacen también los deliciosos pescados en salsa verde y de ellos está casi siempre acompañada la carne guisada. Mil formas diferentes para preparar este delicioso ingrediente. ¿Ya has decidido cómo los vas a preparar hoy? Disfruta de otros platos de la temporada primaveral, o algún otro realizado con otras legumbres como las lentejas o los garbanzos.