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Ensaladas de verano

Ensaladas de verano

Las ensaladas de verano tienen que tener dos características fundamentales: que sean bien fresquitas y que sean rápidas de hacer, que el verano no es para estar metido demasiado en la cocina, sobre todo en las vacaciones. Las ensaladas de verano tienen un toque más alegre que las de invierno, y es que en verano parece que todo ingrediente fresquito puede ser idóneo. Tanto dulce como salado, todo vale en estas ensaladas que tienen el fin de alimentar pero, además, de llenar con poco porque en verano cuesta más digerir con el calor. Desde una simple, aunque de las mejores, ensalada caprese hasta una contundente ensalada con patata, cebolla, manzana, tomate, etc., y es que las frutas son un buen ingrediente para las ensaladas. Dos de las ensaladas más famosas del verano son la de pasta y la de arroz porque estos alimentos que tanta energía dan suelen comerse siempre calientes pero también quedan muy sabrosos fresquitos acompañados de productos de la huerta. Los que sí que es importante es tener precaución con el huevo, que el calor es muy traicionero.

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