Cocina con bacalao
El equipo de Chefs DEMOS está formado por un equipo de cocinero con amplia experiencia en los fogones
Uno de los pescados más camaleónicos en la cocina es el bacalao. Dependiendo de en qué lugar del globo te encuentres, variará la manera típica de consumirlo (fresco, seco, en salazón, suma y sigue). Es la estrella en gastronomías de tanto renombre como la catalana, la vasca o la portuguesa, y ha conseguido trascender su papel en las recetas tradicionales para situarse en una posición más que notable en las nuevas creaciones de la alta cocina. ¿Te apuntas a descubrir algunas de sus versátiles formas?
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