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Víctor Gonzalo Infantes

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Víctor
G. Infantes

Madrid
Rivas-Vaciamadrid
"Con muchas granas de aprender"
Víctor Gonzalo Infantes
A este admirador del fallecido Santi Santamaría o los hermanos Torres y estudiante de la Escuela de Hostelería de Toledo, le encanta la cocina tradicional que hacen su abuela o su madre y se define a sí mismo como persistente y muy competitivo. Sus ganas de aprender le han traído a esta Beca donde intentará demostrar su cocina basada en fondos y cocciones lentas aplicando las técnicas más modernas.