Son pocos, pero aun quedan, hermosos rincones donde no es necesario ser ningún entendido para diferenciar el pescado fresco, en ocasiones aun colea, aun así hay algunos trucos que pude aprender allí. Es el caso de la Llotja de El Campello, un lugar donde perderse, disfrutar, aprender y, si lo deseas, comprar con el tradicional método de la subasta.