Una cocina navarra y ecológica

Eduardo vive en Navarra donde trabaja como agente de productos ecológicos. Espera que esta beca le sirva en su profesión para investigar en nuevos productos. Se considera creativo, paciente y comunicativo. Su cocina es innovadora ya que, por su profesión, se ha formado para conocer bien cómo funciona cada alimento. Le encanta cocinar pan y pizza y admira a Koldo Rodero, uno de los mayores exponentes de la huerta navarra. En la Gran Final elaboró un Tartar de tomate con langostinos en diferentes texturas.

Es un gran usuario de las redes sociales y puedes seguir su Twitter todo lo que ocurre en las Masterclass al detalle. Conócelo mejor en esta video-receta con la que fue seleccionado para participar en el Campeonato DEMOS LA VUELTA AL DÍA